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Ethiopia Eliyas Dukamo Kokose Natural 100g

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Notes: Shine Muscat , Peach, Berry ,Mango
Producer: Eliyas Dukamo
Country: Ethiopia
Region: Sidama
Varietal: 74158
Process: Natural
Elevation: 2,200-2,400 m

とても甘く芳醇なベリー系のアロマに、蜜柑や黒葡萄の複雑な風味。温度が下がるにつれ、ラベンダーの香りとエレガントな酸、ハチミツのような質感、パイナップルを思わせるジューシーな甘さが広がります。

Elto Coffee は、シダマ・ベンサを拠点とする Eliyas Dukamo 氏と Atiklit Dejene 氏によるコーヒープロジェクトです。周辺の小規模農家が栽培した高品質なチェリーを使用し、伝統的手法を現代的にアレンジした精製で優れたナノロットを生産しています。

ココセ村は標高 2,300m に位置し、約500名の農家が有機農法で糖度の高いコーヒーチェリーを栽培しています。
品種 JARC 74158 は花や柑橘、蜂蜜のような香りを持ち、エチオピア COE でも高く評価されています。