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COLOMBIA EL DIVISO AJI ANAEROBIC WASHED 100g

¥2,500

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生産者 : El Diviso
地域 : Huila Department
農園：El Diviso
品種 : Bourbon Aji
標高 : 1750-1850m
精製方法 :Anaerobic Washed

Pink Guava , Mango ,Sweet, Candy

El Diviso（エル・ディビゾ）農園は、約30年前にホセ・ウリベ・ラッソさんによって設立された家族経営の農園です。ナリーニョ県での紛争から逃れるために、ウィラ県ピタリト市ブルセラス地区に移住し、農園を開拓をしました。その後、現在の代表であるネストルさんと弟のアドリアンさんが農園を引き継ぎ、スペシャルティコーヒーへの生産に舵を切りました。

幼いころからコーヒーが身近だった彼らは、コロンビア政府が提供する職業訓練場でスペシャルティコーヒーの栽培・精製や品質管理、センサリーに関する理論的知識を学び、農園の品質向上に活かしています。

また環境保護にも熱心に取り組んでいます。農園の約18ヘクタールの一部（約2～5ヘクタール）は自然保護を維持するために、森林保護区として原生林を保存し、動植物の生態系や生物多様性を維持する活動も行っています。